Résumé Module 4

Retrouvez ici, les 12 règles d'or de la plantation éditées par l'IFV et la FFPV :

• Anticiper la plantation 3 ans à l’avance
• Penser au repos du sol
•  Analyser le sol de sa parcelle
• Favoriser la minéralisation de la fumure de fond
• Choisir avec soin le cépage, le clone et le porte-greffe en fonction de l’objectif de production du vin 
• Commander 18 mois à l’avance les plants traditionnels, et 8 mois à l’avance les plants en pot
• Préparer le sol pour favoriser le système racinaire des jeunes plants
• Émietter la zone d’enracinement 1 mois avant la plantation
• Adapter ses pratiques aux types de plants commandés
• Arroser abondamment les plants
• L’entretien mécanique du sol stimule l’enracinement
•  Protéger la jeune plantation contre les maladies

Pour en savoir plus,

retrouver tous ces conseils de plantation dans la plaquette des 12 règles d'or de la plantation rédigée par l'IFV et la FFPV.

Le programme de recherche Origine cherche à améliorer la qualité des plants.

Les bonnes pratiques de taille

La taille respectueuse des flux de sève ou taille durable repose sur 4 grands principes :

• maintenir la charpente pour que la vigne puisse former du bois
• respecter les flux de sève pour que la sève circule facilement dans toute la plante
• maintenir la couronne, en laissant les bourgeons de la couronne agir comme des tire-sèves
• laisser des chicots, c'est-à-dire une zone de bois sous la plaie de taille suffisamment longue

Les plaies de taille induisent des zones de dessication qui correspondent à des zones de cicatrices. Les cicatrices sont des zones de bois mort qui s'enfoncent à l'intérieur du rameau. Si la vigne est taillée très ras, cette cicatrice va venir boucher les vaisseaux vasculaires de la plante. Il faut donc laisser des chicots. De plus une taille rase va induire des diamètres de plaies de taille plus importants ; ceci constitue une plus grande porte d'entrée aux pathogènes.

L'introduction du mode de conduite de taille durable va induire un changement des habitudes avec un temps d'observation de chaque pied avant la taille plus important et une phase d'ébourgeonnage un peu plus longue vu que des chicots ont été laissés. Cependant, une fois que ce système de taille sera bien établi sur un pied, la taille sera facilitée car elle ne portera que sur des bois jeunes (1 ou 2 ans) et donc de petit diamètre.

Pour en savoir plus,

télécharger

• la fiche bonnes pratiques de taille
• l'interview d'Anastasia Rocque sur les principes clés de la taille douce
• la présentation des principes généraux de la taille

Le recépage

Le recépage permet de restaurer des trajets de sève fonctionnels en reformant un tronc à partir d’un sarment situé le plus bas possible. Cette technique est à mettre en œuvre sur une parcelle commençant à exprimer des symptômes de maladies du bois. Elle s'effectue lors de la taille ou au début du printemps, lorsqu'un gourmand dans le sens du rang a été conservé.

_{d'après IFV Alsace}

Le regreffage

Le regreffage permet de conserver le système racinaire du porte-greffe et regreffer des plants sains. Cette technique peut s’effectuer au début du printemps. Il s'effectue dès la fin de l'hiver et jusqu'à la floraison. Le début du printemps reste la période optimale pour garantir une bonne reprise des greffons.

Le curetage

À l’aide d’une petite tronçonneuse, le curetage permet de supprimer l’amadou (bois jaune et tendre) dans les ceps atteints d’esca et BDA. Le curetage peut s’effectuer quand les symptômes sont apparents, dès la fin du printemps. Il peut aussi être réalisé lors de la taille si les pieds ont été marqués.

Pour en savoir plus

• sur le curetage, regardez la démonstration de curetage de MarieThibault du Sicavac
• sur le recépage, consultez la fiche technique et découvrez l'essai mené en Charente sur une parcelle où un recépage préventif a été mis en place
• sur le regreffage, la fiche du SICAVAC qui rappelle les différentes étapes de cette technique
• Retrouver la description de l'ensemble de ces techniques de lutte curative dans le manuel du SICAVAC.