Cette formation généraliste à la taille est destinée à toute personne de plus de 17 ans, en priorité salariés viticoles bénéficiant d'une prise en charge du FAFSEA. Elle permet de former toute personne à la taille de la vigne champenoise :

• Appréhender la réglementation en vigueur
• Pratiquer la taille Chablis, Cordon de Royat, Vallée de la Marne et Guyot
• Valider ses compétences en passant les épreuves de l'examen

Deux types de formation sont possibles :

1. Formule cours du soir (minimum 52h entre novembre et mars) : Cours théoriques un soir par semaine et cours pratiques le samedi
2. Formule intensive (84 heures réparties sur 3 périodes : une semaine en novembre ou décembre (35h), deux jours en février (14h), une semaine en mars (35h)

Cette formation est validée par l'obtention du Certificat d'aptitude à la taille de la vigne délivré à la suite d'un examen en trois épreuves (écrite, pratique et orale).