Objectifs 

• Avoir une vision globale de la biodynamie et comprendre ses spécificités.
• Connaître et maîtriser les pratiques liées à cette démarche.
• Comprendre les interactions entre pratiques viticoles et vinification.
• Maîtriser les process d’œnologie douce pour favoriser l’expression de ses terroirs.

Déroulé

• Les principes de la biodynamie.
• Application des pratiques à la vigne.
• Lien entre biodynamie, vigne et vin. 
• Œnologie douce, comment s’adapter à un changement de pratiques.

Durée 

4 jours

Contact 

Agnès Boisson, agnes.boisson@biobfc.org

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