Assurer une meilleure pérennité de la vigne par une taille durable.

Cette formation d'une journée et demi permet d'apprendre à adapter la taille en fonction de l'âge, de la vigueur du cep et du rendement souhaité. Elle permet de mettre en place une qualité de taille durable et respectueuse des flux de sève. Elle vise à comprendre la physiologie de la vigne pour respecter les flux de sève, apprendre à former un jeune plant avec une taille non mutilante et à maîtriser différents types de taille en minimisant la présence de bois mort.

Le contenu pédagogique alterne exposés et exercices pratiques sur le terrain. La demi-journée du mois de décembre permet de faire le point sur vos acquis, revoir approfondir et échanger sur les pratiques de taille choisies par les stagiaires.

Cette formation s'adresse aux viticulteurs de l'Yonne et des départements limitrophes. Elle peut être financée par le fonds VIVEA. Elle est réalisée par Claire Grosjean et Guillaume Paire.