Vidéo
Interview Massimo Giudici
Témoignages
Simonit&Sirch est une entreprise spécialisée dans la formation à la taille de la vigne. Riche d'une expérience longue de 30 ans en Italie, le constat a été fait d'un lien important entre les dépérissements et les dessèchements causés par les plaies de taille. Les maîtres tailleurs travaillent aujourd'hui avec les vignerons pour mieux comprendre les pratiques traditionnelles, trouver des pistes d'amélioration grâce au partage d'expérience. A l'origine exclusivement consacrée à la formation dans les entreprises viticoles, Simonit&Sirch a développé en Italie une école italienne de taille de la vigne ouverte à tous.
