Si la pratique de la taille est fortement documentée, la formation des cônes de dessication issus des plaies de taille reste mal connue. Ces zones de bois mort peuvent limiter le fonctionnement physiologique de la souche, donc contribuer aux phénomènes de dépérissement et aux maladies du bois. Trois types de plaie de taille ont été testées sur Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc sur les millésimes 2014 et 2015.

Résultats :

Les résultats de cet essai montrent que la profondeur et la forme du cône de dessication peuvent varier en fonction de la sévérité et de la position de la plaie de taille, de la présence d'un nœud et du cépage. Conserver le diaphragme et limiter les tailles rases sont un premier pas vers une taille moins mutilante et plus respectueuse de la plante.